ハードな１週間の始まり・・・

今週はレッスンウィークですが、

その合間を縫うように自分のお料理修行もあって、

なかなかハードな１週間

昨日はコルドンブルーで、
アプリコットのタルトとマドレーヌを作っていました。

洋梨やアプリコットのタルトは、

私はいつも大きなホールで焼きますが、

小さいタルトレットで沢山焼くのも可愛くていいですね！

先月の「フルーツタルト」のレッスンの為に調達したタルトレット形もあるので、

少し時間が出来たら、

早速家でも作ってみましょう♬

そして今日はフレンチ修行へ

「豚フィレのメダリヨン」は、
オレンジとカレーがミックスされた不思議な味わい。

下に敷いたジャガイモのエクラゼも、

南仏風で良い感じでした。

「これは少しアレンジして、
今年のクリスマスレッスンでご紹介しようかしら？」とテンションアップしながら帰宅〜

こちらのレッスン、

久々にフレンチ料理用語に触れられるのも嬉しいし、

食材の相性や、味の構築の仕方なども勉強になります。

そして、何よりも先生がハートフルで、

まるでお父さんのように温かいのが一番の魅力

（日本語が読めたら、
「私はいづみさんのお父さんじゃないよ！
歳だってそんなに変わらないでしょ？」と怒られそうですが）

もう日付けも変わったのに、

明日のレッスン準備も終わっていないので、

ブログなんて書いていないで、

早くキッチンに戻らないと〜

今週はレッスンと自分の料理修行の合間に、
７月の「手作りトルティージャでタコスパーティ」レッスンのレシピ研究の為に、
食べ歩きに行って、最終試作をして、

レシピも完成させないといけないのです。

そして、最後の日曜日にはお楽しみが

無事に乗り切れるかドキドキものですが、

体調管理に気をつけて、頑張りま〜す！