鬼が笑う⁈

パソコンのみならず、４月はiPhoneの調子も悪かったので、

ブログもほとんどアップできませんでしたが、

撮りためた写真が沢山ありますので、

時季外れになってしまいますが、

備忘録代わりに４月のことを少しずつ振り返っていきたいと思います。

よろしかったら、どうぞお付き合い下さいね。

４月のレッスンでは「鯛の道明寺桜蒸し碗」（↓）をご紹介していましたが、

プライベートではこちら（↓）を作っていました。

海老と筍入りの手作り飛龍頭（がんもどき）を椀種にして、

うどの薄切りを桜の花びらに見たてて散らして、
お汁に少しとろみをつけたお椀です。

「お椀は懐石料理の華」とも言われますし、

私自身もお店でお椀の蓋を開ける時は期待で胸が膨らみますので、

「レッスンでも華があって美味しいお椀をご紹介したいな〜」と、常々思っています。

こちらの「海老と筍入り飛龍頭の薄葛仕立て椀」は、

なかなか美味しく完成しましたので、

来年４月のレッスンでご紹介予定。

食材には旬がありますので、

その月のレッスンをしながら、

「来年の今頃は何をご紹介しようかしら・・・？」と、

いつも翌年の同じ月のレッスンのメニューを考えながら暮らしています。

ですから、だいたい１年先くらいまでのレッスンメニューは決まっているのです。

「来年のことを言うと鬼が笑う」と言いますが、

こんな私は鬼に笑われっぱなしですね（笑）