２月のレッスンの補足を少しさせて頂きますね。
①「紫キャベツのマリネ」で使用した紫キャベツですが、
レッスンでは「この辺りでは、たまプラーザ東急の地下のスーパーにしか売っていないのよ。それも丸々１個か１／２カットで」とお伝えしておりましたが、つい最近、地元の東急ストアで１／４カットを売っているのを発見！
その後も東急ストアに行く度にチェックしていますが、
いつもだいたいありますので、
皆さまのご自宅の近くの東急ストアでも取扱いがあると思いますよ。
１／４個で１９８円ですので、
入手しやすいお値段だと思います～。
レッスンでは１／２個分のレシピをお渡ししておりますが、
そのレシピのマリネ液の分量を半量にしてお作り頂ければＯＫです。
ただし、大きさに個体差がありますので、
出来上がったマリネをお味見して、
味が足りなかったらお酢やお砂糖を足して微調整なさって下さいね。
１／２個ですとかなり大量に出来上がりますので、
１／４個はご家族で食べきりサイズでちょうど良いと思います♪
「紫キャベツは見た目が可愛いけれど、ちょっと高いから頻繁には使えない・・・」というお声が多かったのですが、これだったら気軽にチャレンジして頂けるのでは？
ちなみに昨日、母校コルドンブルーから届いたニュースレターには、
「紫キャベツのマリネを含めた春野菜料理４種の講習」があって、
受講料は１４０００円でしたよ。。。（驚）
