お雑煮はいつも通りに作っていました。
元旦は瀬戸内風の「鰤雑煮」（作り方はコチラ）
そして、２日は関東風の「鶏肉雑煮」
昆布と鰹節でとった出し汁を使ったお雑煮が大好きなのですが、
２日続くとなんとなく飽きてきて、
無性に京風の「白味噌雑煮」が食べたい気分に
「菊の井かたん熊にでも食べに行こうかしら・・・？」とも思いましたが、
昨年、たん熊で頂いた「白味噌雑煮」があまり美味しくなったことが思いだし（→★★★）、
自分で適当に作ってみることに。
白味噌雑煮は美味しい白味噌をたっぷりと使うことが肝心なので、
石野味噌のこちらの白味噌（↓）を石井で調達しました。
昆布だしを使うか、
昆布と鰹節を使った一番だしを使うか迷うところでしたが、
私は鰹の風味が好きなので一番だしで。
具材は、大根、人参、里芋と至ってシンプルで、
動物性タンパク質は入りません。
「白味噌雑煮」は本来は丸餅を茹でて入れるのですが、
我が家には丸餅がなかったので、角餅を茹でて使用しました。
出来上がったお雑煮は、
白味噌のおつゆと根野菜と茹でたお餅がハーモニーを奏でていて、
なんとも言えない美味しさ！
やっぱり「白味噌雑煮」には、
焼いたお餅よりも茹でたお餅が合うんですね。
そして、Ｙ子さんから頂いた柔らかいお餅が白味噌雑煮にはピッタリなの～！
もう、菊の井にもたん熊にも行く必要はありません（笑）
鰤雑煮や鶏肉雑煮に比べて作るのもずっと簡単なので、
来年からは「３日は白味噌雑煮」が我が家に定番になりそうです。
お写真を撮る間もなくあっという間に食べてしまったので、
今度作ったら、お写真を撮って、レシピもアップ致しますね♪
