ミョウガの甘酢漬け

この季節、スーパーの野菜売り場を通り掛かると、
ついついカゴに放り込んでしまうものが、ミョウガ。

甘酢漬けにしておくと、箸休めにピッタリであっという間になくなってしまいます。


（後ろは４月のレッスンでpresent menuとしてお出ししたイタリアンピクルス）

酢飯を小さく握って上にこのミョウガの甘酢漬けを乗せて、
ミョウガ寿司というのも洒落ています。

作り方はとても簡単なのですが、
綺麗な赤色に仕上げるにはちょっとしたコツがあるの。

そのうちに和食のレッスンでご紹介しますね。

今日も沢山作ったので、明日オットの母に届ける予定・・・★