空席情報〜♪

「プレミアムフレンチレッスン〜気分は一流パティシエール〜」で、
お席に余裕があるクラスがございますので、
こちらでご案内させて頂きますね。

★６月４日（水）午前１０時３０分〜　→　１席　→満席

詳細はこちら（→★★★）をご参照下さい。



今月はご予定が合わずに御参加を見合わせた生徒さんは、
どうぞご連絡下さいね。

休会中の生徒さん、
Chez IzumiのＯＧの方、
ウエイティングの方、
そして生徒さんのお友達の飛び入り参加もウエルカム♪ですよ。

葛まんじゅう

今日は試作デー。

午前中に、
「プレミアムフレンチレッスン〜気分は一流パティシエール〜」でお出しするお料理の試作は終わったので、
午後からは６月の「水無月の和風献立」レッスンのデザートの
「葛饅頭」を作りました。



少し不恰好ですが、
吉野本葛を使っているからでしょうか、
和菓子屋さん顔負けのお味に仕上がります




午後のひととき、冷茶を入れて、一人ティータイム♪

つるんとした葛饅頭と冷茶は、
今日のような蒸し暑い日にはピッタリでした〜。

レッスンではあずき味をご紹介するか、
抹茶味をご紹介するか悩むところ。

あずきの方が簡単に出来て、
抹茶の方が一手間かかるのですが、
「抹茶の方が上品で美味しい」と夫は抹茶に軍配を。

でも、この辺は好みの問題なので、判断が難しいですよね。。。

もう少しいろいろな人のご意見を伺ってみましょう。

楽しい悩みはもう少し続きます。。。

ＯＫ出ました♪

今日のランチには、
「プレミアムフレンチレッスン〜気分は一流パティシエール〜」でお出しするランチを一通り全部作ってみました。

「今日は午後から出かけるから、
１１時３０分までにお昼を出してくれれば、味見できるよ」と、
言われていたので、
頑張ってデザート以外の５品を全て１１時半に出しました〜

「なかなかいいんじゃないの」とＯＫが出ましたので、
これで一安心です

前菜を食べ終え、メインやサラダを食べながら、
「このあたりは食べ慣れた味だね・・・」と。

ハイハイ、仰るとおりです！

最近は全く作らなくなりましたが、
昔はプライベートでも良く作っていましたし、
レッスンでご紹介したこともありました。

生徒の皆さまにとってももしかしたら、
食べ慣れた味かもしれませんが、
このお料理をご紹介したのはもう６年も前のことですから、
いいですよね？？？

ランチに「何をお出しするのかは当日までのお楽しみ♪」とさせて頂きますが、
画像がないブログ記事も寂しいので、
ボツになったプティアミューズの「サーディンのリエット」の画像を。



なかなか可愛く仕上がって、ビジュアル的にはＯＫなのですが、
少し生臭くて、野暮ったい味なので、却下。

ハーブや香辛料を加えて、もう少しレシピを改良するか、
他のプティアミューズを考えることにしましょう。

ご参加の皆さまに楽しんで、そしてご満足頂けるように、
ただ今いろいろと準備中です。。。♪

合羽橋珈琲

昨日のランチは、
合羽橋の端っこにある「合羽橋珈琲」で。

人気店みたいで（詳しくはコチラ→★★★）、
平日の１時３０分なのに喫煙席しか空いていませんでした。

「スープカレーランチ」をオーダー。

珈琲専門店だけあって、アイスコーヒーが美味でした。

私は滞在時間３０分の慌ただしいランチでしたが、
落ち着いた佇まいで、
なかなか居心地が良かったですよ。

今度はもっとゆっくりとしたいわ〜。

合羽橋散策の合間のひとやすみにお奨めのお店です。