お席に余裕があるクラスがございますので、
こちらでご案内させて頂きますね。
★６月４日（水）午前１０時３０分～ →
詳細はこちら（→★★★）をご参照下さい。
今月はご予定が合わずに御参加を見合わせた生徒さんは、
どうぞご連絡下さいね。
休会中の生徒さん、
Chez IzumiのＯＧの方、
ウエイティングの方、
そして生徒さんのお友達の飛び入り参加もウエルカム♪ですよ。
2014年05月27日
葛まんじゅう
今日は試作デー。
午前中に、
「プレミアムフレンチレッスン～気分は一流パティシエール～」でお出しするお料理の試作は終わったので、
午後からは６月の「水無月の和風献立」レッスンのデザートの
「葛饅頭」を作りました。
少し不恰好ですが、
吉野本葛を使っているからでしょうか、
和菓子屋さん顔負けのお味に仕上がります
午後のひととき、冷茶を入れて、一人ティータイム♪
つるんとした葛饅頭と冷茶は、
今日のような蒸し暑い日にはピッタリでした～。
レッスンではあずき味をご紹介するか、
抹茶味をご紹介するか悩むところ。
あずきの方が簡単に出来て、
抹茶の方が一手間かかるのですが、
「抹茶の方が上品で美味しい」と夫は抹茶に軍配を。
でも、この辺は好みの問題なので、判断が難しいですよね。。。
もう少しいろいろな人のご意見を伺ってみましょう。
楽しい悩みはもう少し続きます。。。
午前中に、
「プレミアムフレンチレッスン～気分は一流パティシエール～」でお出しするお料理の試作は終わったので、
午後からは６月の「水無月の和風献立」レッスンのデザートの
「葛饅頭」を作りました。
少し不恰好ですが、
吉野本葛を使っているからでしょうか、
和菓子屋さん顔負けのお味に仕上がります
午後のひととき、冷茶を入れて、一人ティータイム♪
つるんとした葛饅頭と冷茶は、
今日のような蒸し暑い日にはピッタリでした～。
レッスンではあずき味をご紹介するか、
抹茶味をご紹介するか悩むところ。
あずきの方が簡単に出来て、
抹茶の方が一手間かかるのですが、
「抹茶の方が上品で美味しい」と夫は抹茶に軍配を。
でも、この辺は好みの問題なので、判断が難しいですよね。。。
もう少しいろいろな人のご意見を伺ってみましょう。
楽しい悩みはもう少し続きます。。。
ＯＫ出ました♪
今日のランチには、
「プレミアムフレンチレッスン～気分は一流パティシエール～」でお出しするランチを一通り全部作ってみました。
「今日は午後から出かけるから、
１１時３０分までにお昼を出してくれれば、味見できるよ」と、
言われていたので、
頑張ってデザート以外の５品を全て１１時半に出しました～
「なかなかいいんじゃないの」とＯＫが出ましたので、
これで一安心です
前菜を食べ終え、メインやサラダを食べながら、
「このあたりは食べ慣れた味だね・・・」と。
ハイハイ、仰るとおりです！
最近は全く作らなくなりましたが、
昔はプライベートでも良く作っていましたし、
レッスンでご紹介したこともありました。
生徒の皆さまにとってももしかしたら、
食べ慣れた味かもしれませんが、
このお料理をご紹介したのはもう６年も前のことですから、
いいですよね？？？
ランチに「何をお出しするのかは当日までのお楽しみ♪」とさせて頂きますが、
画像がないブログ記事も寂しいので、
ボツになったプティアミューズの「サーディンのリエット」の画像を。
なかなか可愛く仕上がって、ビジュアル的にはＯＫなのですが、
少し生臭くて、野暮ったい味なので、却下。
ハーブや香辛料を加えて、もう少しレシピを改良するか、
他のプティアミューズを考えることにしましょう。
ご参加の皆さまに楽しんで、そしてご満足頂けるように、
ただ今いろいろと準備中です。。。♪
「プレミアムフレンチレッスン～気分は一流パティシエール～」でお出しするランチを一通り全部作ってみました。
「今日は午後から出かけるから、
１１時３０分までにお昼を出してくれれば、味見できるよ」と、
言われていたので、
頑張ってデザート以外の５品を全て１１時半に出しました～
「なかなかいいんじゃないの」とＯＫが出ましたので、
これで一安心です
前菜を食べ終え、メインやサラダを食べながら、
「このあたりは食べ慣れた味だね・・・」と。
ハイハイ、仰るとおりです！
最近は全く作らなくなりましたが、
昔はプライベートでも良く作っていましたし、
レッスンでご紹介したこともありました。
生徒の皆さまにとってももしかしたら、
食べ慣れた味かもしれませんが、
このお料理をご紹介したのはもう６年も前のことですから、
いいですよね？？？
ランチに「何をお出しするのかは当日までのお楽しみ♪」とさせて頂きますが、
画像がないブログ記事も寂しいので、
ボツになったプティアミューズの「サーディンのリエット」の画像を。
なかなか可愛く仕上がって、ビジュアル的にはＯＫなのですが、
少し生臭くて、野暮ったい味なので、却下。
ハーブや香辛料を加えて、もう少しレシピを改良するか、
他のプティアミューズを考えることにしましょう。
ご参加の皆さまに楽しんで、そしてご満足頂けるように、
ただ今いろいろと準備中です。。。♪
2014年05月26日
合羽橋
今日は久しぶりに合羽橋へ
今週末から始まる「プレミアムフレンチレッスン～気分は一流パティシエール～」の
調理道具やラッピング用品の調達の為です。
「滞在時間２時間！」と決めて、
駆け足で見て回ったところ、
目的の物はほぼ入手出来ました
でも肝心のタルトレット型が、
希望の物と同じかどうか微妙な感じなので(^^;;、
取りあえず２種類買って帰ることに。
合羽橋は私にとってはワンダーランド♪
ゆっくりといろいろと見ていたかったけれど、
それはまたの機会にして、
手がちぎれそうなほどの大荷物を抱えて、
大急ぎで帰宅～
戦利品はこちら（↓）
調理器具の他に、
「タルトフリュイ」のお持ち帰り用の可愛い箱などもゲット♪
夕ご飯の後片付けをしながら、
ブリキのタルトレット型の使い始めの空焼きをして（↓）、
今週末から始まる「プレミアムフレンチレッスン～気分は一流パティシエール～」の
調理道具やラッピング用品の調達の為です。
「滞在時間２時間！」と決めて、
駆け足で見て回ったところ、
目的の物はほぼ入手出来ました
でも肝心のタルトレット型が、
希望の物と同じかどうか微妙な感じなので(^^;;、
取りあえず２種類買って帰ることに。
合羽橋は私にとってはワンダーランド♪
ゆっくりといろいろと見ていたかったけれど、
それはまたの機会にして、
手がちぎれそうなほどの大荷物を抱えて、
大急ぎで帰宅～
戦利品はこちら（↓）
調理器具の他に、
「タルトフリュイ」のお持ち帰り用の可愛い箱などもゲット♪
夕ご飯の後片付けをしながら、
ブリキのタルトレット型の使い始めの空焼きをして（↓）、
早速タルトを焼いてみました。
ちょっと不恰好だけれど、
こびりつくこともなく、とりあえず初焼き成功！
生地の厚さやピケの仕方などもう少し調整が必要なので、
あと２～３回は焼いてみないと。。。
明日はこのタルトレットにクリームを絞って、
フルーツを飾って仕上げていきます。
そして、明日はお出しするランチコースの全てのお料理の試作も！
「味見してあげるから、お昼は１１時３０分までに出してね！」と言われているので、
頑張らなくっちゃあ
連日多忙で睡眠不足の日が続いていますが、
好きなことをしているので、気持ちは充実しています
あと２～３回は焼いてみないと。。。
明日はこのタルトレットにクリームを絞って、
フルーツを飾って仕上げていきます。
そして、明日はお出しするランチコースの全てのお料理の試作も！
「味見してあげるから、お昼は１１時３０分までに出してね！」と言われているので、
頑張らなくっちゃあ
連日多忙で睡眠不足の日が続いていますが、
好きなことをしているので、気持ちは充実しています
