2013年11月27日

フィンガーフード

ここ数年、巷で話題のフィンガーフードるんるん

指でつまめて気軽に頂ける一口サイズのプティ・フードのことですが、
発祥はスペインのバール(居酒屋)で出される「ピンチョス」(串に刺したおつまみ)だと言われています。

それが欧米諸国や日本に伝わり、より洗練された物になって、
セレブのパーティやレセプションで供されるようになり、
一般にも広まっていった・・・・・・というところでしょうか。

Chez Izumiのレッスンでは今まで取り上げる機会がなかったのですが、
今年のクリスマスレッスンではまとめてご紹介することにぴかぴか(新しい)

「イタリアンテイストでクリスマスらしくて、簡単にできて、美味しい!」
をコンセプトにいろいろと考えました〜。

フィンガーフードってアイディア次第なのです。

つまりいつも頂いているお料理の盛りつけを少し変えたら、
フィンガーフードに変身!

いろいろと試してみて、今回「トップ5」に残ったのがコチラです(↓)


IMG_0153.JPG


これは、「作って楽しい! 見て嬉しい! 食べて美味しい!」の3拍子揃ったお料理ですネ。

作っている時が、おままごと感覚で楽しいの!(笑)

材料はちょこちょこと多種類必要ですが、
身近なところで入手できるお奨めの生ハムモッツァレラチーズオリーブオイルなども見つけましたので、
お奨め食材も併せてご紹介しますね。

私はこの一皿に「ごぼうのポタージュ」とバケット2枚ほどで充分なんだけれど、
クリスマスレッスンでは、これに「真鯛のカルパッチョ」「オッソブッコのミラノ風リゾット添え」「洋なしのソルベ」「アプリコットパイ」と続くの。

「みんな大丈夫かしら? 最後まで食べられるかしら?」とちょっと心配・・・(苦笑)

 
posted by いづみ at 14:32| 神奈川 ☁| レッスンメニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

試作のランチ♪

今日のランチはフィンガーフード。


image-20131127122446.png


クリスマスレッスンの試作です。

平日でだんなさんは忙しいので、
一人で作って、食べて、改良点を考えて・・・と孤独な作業が続きます。

5種類のうち3種類は確定だけれど、
残りの2種類はちょっと気になることがあるので、もう少し改良が必要かな〜?

ご意見番のだんなさんの感想を聞きたいところ。

明日は11時までに出せば、
家でお昼ご飯を食べてくれるそうなので、
もう一度トライ!

クリスマスレッスンのお申し込みのメールを続々と頂き、
ありがとうございます。

楽しんで頂けるように、
心を込めて準備に励んでいまするんるん

posted by いづみ at 12:45| 神奈川 ☁| 試作 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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