もう少々お待ち下さい・・・

１１月の「エスニック鍋パーティ」レッスンのお知らせは、やはり明日にずれ込みそうですので、もう少々お待ち下さいね。

コチラ（↑）は、前菜の「タイ風黄金茶巾揚げ春巻き（トゥントーン）」

タイでは「黄金の袋」という意味の縁起の良い春巻きです。

味の微調整の為に、配合を少しずつ変えながら、いくつも作って味見しなくてはいけないのが結構きつい・・・。

まさしく”身体を張って”試作中です（苦笑）

１０月のレッスン終了！

昨日の土曜クラスで、１０月の「秋のシンプルイタリアン」レッスンが全て終了致しました。

ご参加のみなさま、どうもありがとうございました。

私としましては「身近な材料でささっと出来る家庭的なイタリア料理」のつもりだったのですが、「イタリアンのフルコースなので、そのままクリスマスにも使えますね！」とのお話もいくつかのクラスで頂きました

確かに「白いんげん豆とコンキリエリガーテのズッパ」（↓）はスープが赤くてパセリの緑がアクセントになっていてクリスマスカラーですし、

メインの「豚フィレのポルチーニソース」（↓）は作り方は単純ですが、家庭料理というよりもリストランテ料理で、立派なご馳走ですので、充分にクリスマス料理としても通用しますよね。

昨日は、お席に余裕がありましたので、私も皆さまと一緒にお料理をひと通り頂きましたが、どのお料理もとても美味しく仕上がっていましたよ（←自画自賛!?）

「コースで頂くと、おもてなし料理として立派に通用するかも〜？」と思うようになり、今月末に１０月のレッスンメニューそのままで、我が家で女子会を開催することにしちゃいました。

２〜３日中に「１０月のレッスンの補足」をアップ予定ですので、もう少しお待ち下さいね。

イタリアンからエスニックに頭を切り替えて、今日は11月のエスニックレッスンの試作中・・・★

本日中には、お写真入りでメニューの詳細をアップしたいと思って、ただいま鋭意努力中ですが（笑）、もし明日にずれ込んでしまったら、ごめんなさい