レッスンウィーク♪

今日からレッスン再開で、今週はレッスンウィーク♪

１０月の「秋のシンプルイタリアン」レッスンも皆様にご好評頂いているようで、ほっとしています。

同じ材料で同じように作っているのに、クラスによって一番人気♪を集めるお料理が違うのがおもしろい！

一番最初のクラスは「豚フィレ肉のポルチーニソース」、
次のクラスは「白いんげん豆とパスタのズッパ」、
そして今日のクラスは「秋刀魚のイタリアンハーブパン粉焼き」（↓）

今日は、少しお時間に余裕があったので、デザート盛り合わせはこんな感じで遊んでみました♪

ケーキの手前のフォークのステンシルが分りますか？

お皿の上にフォークを置いて、上から茶漉しで粉砂糖を掛けて、フォークを静かに垂直に持ち上げたら、出来上がり！

よろしかったら、ご自宅でもお試し下さいね。

１１月のレッスン日程につきまして

早いもので、もう１５日ですね。

ということで、来月のレッスンの概要を簡単にお知らせしておきますね。

１１月は「エスニック鍋パーティ」と題して、これからの季節のおもてなしに活用していただけるような、エスニックテイストのお鍋を中心にしたコース料理を提案致します。

おつまみになるような前菜（揚げ物）、エスニックごちそう鍋、箸休めになるような和え物（orサラダ）、デザートの４品で、レッスンフィーは５０００円を予定しています。

メニューの詳細は、１０月２０日ごろにアップ予定ですが、一足お先に日程だけお知らせさせて頂きますね。

平日クラス・・・１１月５日（火）、７日（木）、１３日（水）、１５日（金）、予備日＝１１日（月）

週末クラス・・・１１月２日（土）、９日（土）
※今のところこの２日を考えていますが、皆様のご都合次第では、３日（日）、１７日（日）に変更も可能です。

１０月２０日に詳しいメニュー等の詳細をアップ→１０月２５日ごろに締め切り予定ですので、生徒の皆様は２０日過ぎにまたコチラのブログをチェックなさってみて下さいね。

昨年１１月の「家族が笑顔になるエスニック」レッスンでご紹介した
「海老と蓮根の中華風フリッター」

先日久しぶりに食べたくなって作ったら、美味しかった〜♪

またまた常備菜・・・

昨夜も、今日のレッスン準備をしながら、またまた常備菜作り。

今回は、「茄子の田舎煮」「南瓜の甘煮」「自家製なめたけ」「酢蓮」の４品。
（注：酢蓮やマリネなどの酸が強いお料理は、ブラスチック容器ではなくて、ガラス容器やホーロー容器に入れるのがお奨めです。目には見えませんが、酸とプラスチックが化学反応を起こして、酸がプラスチックを溶かしますので。これは塩分が強いお料理に関しても同じことが言えます）

という訳で、今晩の晩ご飯は「銀ダラの西京焼き」を焼いて、お味噌汁を作り、ぬか漬けを出せば、あとは「茄子の田舎煮」「南瓜の甘煮」「酢蓮」を食卓に並べるだけという、所用時間１０分ほどの夕ご飯と相成りました。

「常備菜のうちピーマンじゃこ炒めとなめ茸は白いご飯が進んでキケンなので、夜ご飯には食卓に出さずに朝ご飯の時だけに頂く・・・」という暗黙のルールが我が家では出来上がりつつあります（笑）

「ひじきの煮物」ももうなくなっちゃったので、またそろそろ作らなくては〜！（ひじきの煮物は冷凍できますよ。私はいつも半分に分けてタッパーに入れ、片方は冷凍しておきます）

レッスンではお洒落で高カロリーそうなお料理ばかりをご紹介していますが、実は我が家の普段の晩ご飯は田舎のおばあちゃんが作るような、こんな”滋味地味ご飯”なのです。

近いうちに「自家製なめ茸」のレシピをアップ予定〜★

空席出ました！

１０月１７日（木）午前１０時３０分〜のレッスンにお席の余裕が出ました。

ご都合が合う方はどうぞご連絡下さいね。

我が家の電話の調子が悪くて、呼び出し音の音がほとんど聞こえず出られないことが多いので、お電話下さる方は留守番にメッセージを残して下さい。折り返しご連絡差し上げます。

メールでのご連絡は、携帯からもチェック出来るようになりましたので、メールでの当日連絡でも大丈夫ですよ。